Name: Acide Salicylique Pharmaceutique Pur à 99,9% – 500 g – Conservateur Alimentaire pour Sauce Tomate
Brand: Duhallé
SKU: 82440001
Price: 18 EUR
Availability: InStock

L’acide salicylique est un composé organique naturellement présent dans l’écorce de saule, reconnu pour ses propriétés antibactériennes et antifongiques. Utilisé en pharmacie et en agroalimentaire, il permet une meilleure conservation des sauces tomates en empêchant le développement de moisissures et bactéries.
Avantages :
- Prolonge la durée de conservation de la sauce tomate sans altérer son goût.
- 100% pur – qualité pharmaceutique (99,9% de pureté).
- Alternative naturelle aux conservateurs chimiques synthétiques.
- Facile à doser – 500 g pour une utilisation professionnelle ou familiale.

Applications & Utilisation :
1. Conservation de la sauce tomate
- Dosage recommandé : 0,1% à 0,3% du poids total de la sauce (soit 0,5 g à 1,5 g par kg).
- Mode d’emploi :
1. Diluer l’acide salicylique dans une petite quantité d’eau ou d’alcool alimentaire.
2. Incorporer uniformément dans la sauce tomate avant mise en conserve.
3. Stériliser les bocaux pour une conservation optimale.

2. Autres utilisations possibles :
- Désinfection des surfaces en agroalimentaire.
- Soin des plantes (prévention des champignons)

3. Précautions d’Utilisation :
- Ne pas ingérer pur – toujours diluer avant utilisation.
- Portez des gants et un masque lors de la manipulation (irritant pour la peau et les muqueuses).
- Tenir hors de portée des enfants et des animaux.
- Ne pas utiliser en excès (respecter le dosage recommandé).
- Contre-indiqué en cas d’allergie à l’aspirine (dérivé salicylé).

Livraison & Stock :
- Poids net : 500 g (grande quantité pour un usage prolongé).
- Livraison en 48h (France métropolitaine).

FAQ :
- Peut-on utiliser cet acide salicylique pour d’autres aliments ?
Oui, il convient aussi pour les confitures, purées et autres conserves, mais le dosage doit être ajusté.
- Est-il compatible avec une alimentation bio ?
Oui, il est d’origine naturelle, mais vérifiez les normes de votre certification.
- Quelle est la durée de conservation après ajout ?
Jusqu’à 6 mois de plus qu’une sauce non traitée (si stérilisée correctement).

Pourquoi Choisir Notre Acide Salicylique ?
- Testé en laboratoire pour une pureté optimale.
- Sans additifs ni impuretés.
- Idéal pour les particuliers et professionnels.

Pourquoi utiliser l’acide salicylique dans les sauces tomates ?
La conservation des sauces tomates maison représente souvent un défi pour les amateurs de cuisine. L’acide salicylique s’impose comme une solution efficace pour prolonger la durée de vie de vos préparations. Ce conservateur naturel, issu de l’écorce de saule, permet de préserver la fraîcheur et la saveur de vos sauces pendant plusieurs mois. Son utilisation nécessite toutefois un dosage précis et quelques précautions essentielles.
Employé depuis des générations dans la conservation alimentaire, l’acide salicylique offre une alternative fiable aux conservateurs industriels. Sa capacité à inhiber le développement des bactéries et des moisissures en fait un allié précieux pour vos conserves de sauce tomate. Découvrez comment l’utiliser correctement pour optimiser la conservation de vos préparations maison.
Dosage de l’acide salicylique dans la sauce tomate
• Pour 1 litre de sauce tomate : utilisez 1 à 5 grammes d’acide salicylique, en commençant par la dose minimale
• Pour 500 ml de sauce tomate : incorporez 0,5 à 2,5 grammes d’acide salicylique, à ajuster selon vos préférences
• Pour 2 litres de sauce tomate : ajoutez 2 à 10 grammes d’acide salicylique, en respectant la concentration maximale de 0,5 %

La dissolution de l’acide salicylique requiert une attention particulière. Mélangez toujours la quantité nécessaire dans de l’eau chaude avant de l’incorporer à votre préparation. Cette étape garantit une répartition homogène du conservateur dans votre sauce.

Propriétés et action de l’acide salicylique
L’acide salicylique, extrait naturellement de l’écorce de saule, possède des propriétés antifongiques et antibactériennes remarquables. Son action protectrice permet de prolonger significativement la durée de conservation de vos sauces tomates maison.
Dans le contexte des préparations culinaires, ce composé agit comme une barrière efficace contre le développement des micro-organismes. Son interaction avec les autres ingrédients de la sauce tomate crée un environnement défavorable à la prolifération des bactéries et des moisissures.

Méthodes de conservation avec l’acide salicylique
La mise en bocaux constitue la technique privilégiée pour conserver vos sauces tomates traitées à l’acide salicylique. Cette méthode permet une conservation à température ambiante pendant plusieurs mois. La stérilisation préalable des bocaux reste indispensable pour garantir une conservation optimale.
L’utilisation de l’acide salicylique demande certaines précautions. Le respect des dosages recommandés s’avère crucial pour éviter tout désagrément digestif. Les personnes sensibles ou suivant un traitement médical devraient consulter un professionnel de santé avant d’utiliser ce conservateur.
La transparence sur l’utilisation de ce conservateur reste primordiale. Étiquetez systématiquement vos préparations en mentionnant la présence d’acide salicylique. Cette information permet à chacun de consommer votre sauce en toute connaissance de cause.

Commandez dès maintenant et conservez vos sauces tomates plus longtemps !

Pour réaliser vos sauces tomates, découvrez notre presse tomates manuel.